Preparación:
En un bowl mezclamos la carne picada, la cebolla picada, el tomate en cubos pequeños, morrón rojo picado, cebolla de verdeo, jugo de limón, aceite de oliva. Sal, ají molido, comino, pimentón y pimienta. Unificamos todos los ingredientes.
Colocamos el relleno en el centro de cada disco de masa. Cerramos doblando los bordes hacia el centro formando un triángulo. Disponemos las fatai sobre la bandeja.
Precalentamos el Kamado a 180°C. Destapamos y colocamos la bandeja con ayuda de la manija extractora sobre la parrilla soporte-desgrasador, tapamos y cocinamos manteniendo la temperatura a 180°C hasta que empiece a dorarse (12’ a 15’). Apagamos el fuego y continuamos la cocción por 8 minutos sin fuego y sin destapar. Retiramos las empanadas.